Què és un Dietista?
El tècnic superior en dietètica, també conegut com a dietista, és un professional de l’àmbit sanitari especialitzat en alimentació humana i dietètica. Disposa de coneixements sobre la qualitat dels aliments, les necessitats nutricionals i el comportament alimentari de les persones.
Realitza activitats d’elaboració de dietes adaptades, sota la supervisió corresponent, en consultes privades i d’atenció primària, en unitats de suport a serveis sanitaris o en serveis de restauració col·lectiva.
També pot realitzar tasques de gestió de serveis assistencials o de restauració, activitats d’educació alimentària i promoció de la salut pública o de control de la higiene dels aliments, dins de les seves competències.
Per a exercir aquesta professió regulada, és necessari estudiar el Cicle Formatiu de Grau superior en Dietètica. També habiliten per a desenvolupar aquesta professió el Grau en Nutrició Humana i Dietètica i el Grau en Medicina, amb l'especialitat en endocrinologia i nutrició en la formació MIR.
Funcions d'un Dietista
Un tècnic en dietètica pot realitzar tasques com ara:
- Avaluar el comportament alimentari i les necessitats nutricionals.
- Elaborar menús i dietes personalitzades per a persones o col·lectius amb objectius dietètics, o per a serveis de restauració col·lectiva.
- Dissenyar menús i dietes adaptades a pacients i col·lectius amb malalties específiques, seguint les prescripcions medico-nutricionals.
- Organitzar i gestionar l’àrea de dietètica clínica, dins de les competències de tècnic.
- Supervisar la conservació, manipulació i transformació dels aliments.
- Comprovar la seguretat higiènica i la qualitat dels aliments, realitzant anàlisis senzills i informes de resultats.
- Participar en la programació i aplicació d’accions educatives per a la promoció d’hàbits alimentaris saludables de la població general i comunitats.
Perfil professional d'un Dietista
Interessos
Els tècnics superiors en dietètica acostumen a tenir interès en:
- Conèixer les propietats dels aliments.
- Entendre els factors que intervenen en l’alimentació i els efectes sobre la salut.
- Comprendre la conducta alimentaria de les persones i de seguiment de dietes.
- Assistir a persones amb necessitats dietètiques o problemes de salut.
Competències
Algunes competències tècniques necessàries per a determinades activitats en dietètica són:
- Avaluació de l’estat nutricional de les persones.
- Coneixement del comportament alimentari.
- Disseny de dietes terapèutiques.
- Aplicació de proves d’anàlisi de la higiene dels aliments.
- Elaboració d’informes de qualitat higiènica i nutricional.
- Comunicació efectiva de la informació.
Per a treballar en dietètica, és convenient disposar de les següents competències transversals:
- Anàlisi i resolució de problemes.
- Autonomia.
- Escolta activa.
- Intel·ligència emocional.
- Expressió oral positiva.
- Planificació i organització.
- Orientació al client.
- Orientació a l’objectiu.
Trets de personalitat
Comptar amb determinats trets de personalitat pot facilitar el teu desenvolupament com a dietista, alguns poden ser:
- Realisme.
- Assertivitat.
- Responsabilitat.
- Meticulositat.
- Creativitat.
- Sociabilitat.