Curs de Pastisseria i Rebosteria

És un fet que la gastronomia està en plena efervescència, on parlem d'art culinari i de cuiners que són "estrelles". El món dolç no s'ha quedat enrere, manté la perfecció de la tècnica, l'exactitud en quantitats i la seva temptació inconfusible, però participa a la revolució oberta a la creativitat i la reinvenció de conceptes. Cupcakes, Muffins, Mug Cakes, Cronuts són alguns dels famosos exemples ¿Els has provat?
En el nostre Curs d'Expert de Pastisseria, aprendràs des de zero i des de casa, practicant les receptes clàssiques i coneixent la seva història.

La part teòrica-pràctica està complementada amb video-receptes i classes en directe impartides per especialistes en la matèria. A més, i opcionalment, podràs participar en els nostres tallers presencials de mans de professionals de l'Art Dolç.
La formació finalitzarà amb un període de pràctiques en empreses col·laboradores amb l'Escola d'Hostaleria i Turisme de MasterD
Si vols iniciar-te en l'art de la Pastisseria i la Rebosteria o fer d'això la teva professió, estarem encantats de participar en el teu somni.

• Tècniques culinàries, equipament i matèries primeres
• Cremes i farcits
• Diferents masses
• Xarops, banys, confitures, salses i coulis
• Pastes, mignardises i petit fours
• Sorbets i gelats
• Pastissos
• Postres de restauració
• Postres bàsics i tradicionals
• Fondant i cupcakes
• Pastisseria salada