Màster en Elaboració de Vins
1029 Persones estan visitant aquest curs
Preu 595 €
Sol·licita informació
Màster en Elaboració de Vins
Sol·licita informació
Informació del curs
Màster
On-line | Distància
600 hores
Preu 595 €
Descripció
Aquest màster permet conèixer les matèries primeres en l'elaboració de vins i sidres, les instal·lacions i materials de celler, els processos fermentatius, l'estabilització i criança; a més de la destil·leria - licorería i l'envasament i condicionament de begudes.
Temari
MÒDUL 1. MATÈRIES PRIMERES I INSTAL·LACIONS DE CELLER
U1. Matèries primeres en l'elaboració de vins i sidres.
U1. Processos fermentatius.
+ vegeu més
U1. Matèries primeres en l'elaboració de vins i sidres.
- Unitat didàctica 1. El raïm. I altres matèries primeres.
- Unitat didàctica 2. Presa de mostres de raïm i altres matèries primeres.
- Unitat didàctica 3. Anàlisi física-químics i sensorials de la matèria primera.
- Unitat didàctica 1. Instal·lacions i equips de celler.
- Unitat didàctica 2. Neteja d'instal·lacions i equips en indústria vitivinícola.
- Unitat didàctica 3. Normes i mesures sobre higiene en la indústria vitivinícola i altres afins
- Unitat didàctica 4. Seguretat en la indústria vitivinícola
U1. Processos fermentatius.
- Unitat didàctica 1. Operacions de tractament a la verema i a altres matèries primeres.
- Unitat didàctica 2. Desfangado i clarificació de mostos i productes en fermentació.
- Unitat didàctica 3. Conducció de la fermentació.
- Unitat didàctica 4. Altres begudes fermentades.
- Unitat didàctica 5. Vins i derivats vínics.
- Unitat didàctica 6. Presa de mostres de productes en fermentació.
- Unitat didàctica 7. Anàlisi de productes en fermentació.
- Unitat didàctica 8. Anàlisi sensorial de vins i altres begudes en la fermentació
- Unitat didàctica 9. Incidència ambiental de les indústries fermentatives
- Unitat didàctica 1. El procés de clarificació.
- Unitat didàctica 2. Els processos de filtració i centrifugació.
- Unitat didàctica 3. L'estabilització tartàrica.
- Unitat didàctica 4. Operacions d'acabat i criança.
- Unitat didàctica 5. Anàlisi sensorial de vins i altres begudes durant la seva criança i estabilització.
- Unitat didàctica 6. Anàlisi de productes fermentats durant la seva estabilització i criança.
- Unitat didàctica 1. Concepte i classificació general de vins espumosos i gasificats
- Unitat didàctica 2. Tècniques per a l'elaboració d'aperitius i derivats vínics.
- Unitat didàctica 3. Elaboració de vinagres
- Unitat didàctica 4. Elaboració de vins de licor i generosos
- Unitat didàctica 1. Instal·lacions i equips de destil·leria i licorería
- Unitat didàctica 2. Conducció de la destil·lació
- Unitat didàctica 3. Operacions d'elaboració i añejado de licors
- Unitat didàctica 4. Presa de mostres i anàlisis d'alcohols
- Unitat didàctica 5. Mesures de protecció i seguretat
- Unitat didàctica 1. Condicionament de begudes per a l'envasament.
- Unitat didàctica 2. Característiques de l'envasament i etiquetatge.
- Unitat didàctica 3. Operacions d'envasament.
- Unitat didàctica 4. Seguretat i higiene en l'envasament.
- Unitat didàctica 5. Autocontrol de qualitat en l'envasament.
Destinataris
El màster en elaboració de vins aquesta destinat a empresaris, emprenedors o treballadors
en l'àmbit dels vins.
en l'àmbit dels vins.
Necessites informació sobre cursos? Truca'ns al 900 293 573
Trucada gratuïta de dilluns a divendres de 9h a 20h
Metodologia
A distància: una vegada rebuda la teva matrícula, enviarem al teu domicili el pack formatiu que consta dels manuals d'estudi i del quadern d'exercicis.
Online: una vegada rebuda la teva matrícula, enviarem al teu correu electrònic les claus d'accés al nostre Campus Virtual on trobaràs tot el material d'estudi.
Titulació obtinguda
Una vegada finalitzats els estudis i superades les proves d'avaluació, l'alumne rebrà un diploma que certifica el Màster en Elaboració de vins, d'Escola Europea Donis Arts, avalada per la nostra condició de socis de la CECAP, AEC i AEEN, màximes institucions espanyoles en formació i de qualitat.
Els diplomes, a més, porten el segell de Notario Europeo, que dóna fe de la validesa, continguts i autenticitat del títol a nivell nacional i internacional.
