Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques (interuniversitari UB-UPC) (ESAB - UPC)

El grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques ofereix un programa formatiu que permetrà proporcionar a la societat, a l'empresa alimentària i al sector de la restauració els perfils professionals necessaris per fer front als reptes i les oportunitats de futur del sector de la gastronomia i la restauració. Aquest grau constitueix una oferta acadèmica que abasta els camps de l'agroalimentació, la nutrició i la salut, la tecnologia dels aliments, el turisme, l'hoteleria i la gastronomia. En el disseny del grau han participat rellevants cuiners i professionals del sector, així com de la indústria gastronòmica i de l'alimentació.
Es tracta del primer grau interuniversitari en Ciències Culinàries i Gastronòmiques de l'Estat, i és liderat per dues universitats públiques: la Universitat de Barcelona i la UPC. El grau és impartit per l'Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme CETT-UB (centre adscrit a la UB) i inclou formació específica al Campus de l'Alimentació de Torribera (UB), en el qual els estudis estan adscrits a la Facultat de Farmàcia; a l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB), i als espais de la Fundació Alícia.

Mencions:

Direcció d'Alta Cuina i Innovació Gastronòmica en la Restauració Comercial; Direcció Culinària i Innovació Gastronòmica en la Indústria Alimentària i Col·lectivitats; Itinerari lliure.