Diploma d'Expert de Sostenibilitat Alimentària

Amb aquest diploma d'expert podeu adquirir eines que us permetin contribuir al desenvolupament de sistemes alimentaris més sostenibles, des de la producció dels aliments fins a l'experiència gastronòmica.

Càrrega lectiva
Per obtenir aquest diploma d'expert, l'estudiantat ha de superar 12 crèdits ECTS.
El nombre de crèdits ECTS és una estimació del temps que lalumnat pot invertir per adquirir les competències associades a una assignatura.
Cada crèdit ECTS equival aproximadament a 25 hores de dedicació.
El procés d'aprenentatge està basat en el model d'avaluació continuada (AC), és a dir, no es faran proves finals presencials a cap de les assignatures.
Assignatures
Aquest diploma expert es cursa en un únic semestre acadèmic i consta de 2 assignatures obligatòries.
Sistemes alimentaris sostenibles - 6 Crèdits ECTS

• Sistemes alimentaris sostenibles: una comprensió del sistema alimentari
• Producció dels aliments
• Avaluació de l'impacte de l'alimentació a la salut planetària
• Entorns alimentaris: barreres i facilitadors per a un consum sostenible
• Accions per transformar els sistemes alimentaris en més sostenibles

Gastronomia, salut i sostenibilitat - 6 Crèdits ECTS

• Introducció: relació entre gastronomia i nutrició
• Tècniques culinàries i mètodes de cocció
• Cuina i noves tecnologies
• Malalt
• medats cròniques i gastronomia

En aquest programa no es cursen pràctiques.

Perfils

• Professionals de la nutrició, la salut, la restauració o la indústria alimentària.

Sortides professionals
Aquest diploma d'expert implica una millora de la carrera professional en diferents àmbits, com ara els següents:

• Tècnic en empreses del sector agroalimentari; a departaments de qualitat, innovació i desenvolupament, oa empreses del sector de la restauració.
• Consultor al sector agroalimentari i de consum.
• Tècnic en fundacions vinculades a l'àmbit de la nutrició, l'alimentació i el consum.
• Assessor en empreses del sector de la restauració i/o alimentació.

Requisits d'accés
Haver superat algun dels estudis de l'àrea de Ciències de la Salut que es detallen tot seguit.
Grau, llicenciatura o diplomatura de:

• Nutrició Humana i Dietètica
• Infermeria
• Biologia
• Biologia Sanitària
• Bioquímica
• Ciència i Tecnologia dels Aliments
• Ciències de l'activitat física i de l'esport
• Farmàcia
• Medicina
• Veterinària
• Enginyeria Agrònoma
• Biotecnologia
• Enginyeria Biomèdica
• Gastronomia i Arts Culinàries
• Biomedicina
• Fisioteràpia
• Genètica

També poden accedir al diploma d'expert estudiants amb titulacions afins o equivalents, sempre que la Comissió d'Admissió, formada per la direcció del programa i l'equip de tutors, ho consideri oportú.
Tenir 2 anys d'experiència laboral i/o professional en els àmbits següents:

• Nutrició humana i dietètica
• Infermeria
• Medicina
• Farmàcia
• Fisioteràpia
• Psicologia
• Biologia
• Ciència i tecnologia dels aliments
• Bioquímica
• Un altre camp vinculat a l'àrea de Ciències de la Salut

Coneixements previs
No es requereixen coneixements previs