Diploma d'Expert de Seguretat i Sistemes Alimentaris Sostenibles (UOC)

10% descompte!
Amb aquest diploma d'expert pots adquirir eines que et permetin contribuir al desenvolupament i la implementació de sistemes alimentaris que contribueixin a garantir la salut planetària, aplicant el control i la seguretat dels aliments al sector industrial.
En un món on la nutrició és un tema clau en la salut pública, hi ha una demanda creixent de professionals que puguin garantir que els processos industrials alimentaris desenvolupen productes òptims per al consum i contribuir alhora a la creació de sistemes alimentaris sostenibles.
Els experts en aquest camp poden ajudar a:

• Contribuir al desenvolupament daliments i sistemes alimentaris sostenibles.
• Assessorar la indústria alimentària en temes de sostenibilitat al llarg de tot el procés de la cadena alimentària.
• Intervenir en el control dels aliments per garantir-ne la seguretat per al consum.

Per obtenir aquest diploma d'expert, els estudiants han de superar 12 crèdits ECTS.
El nombre de crèdits ECTS és una estimació del temps que lalumnat pot invertir per adquirir les competències associades a una assignatura.
Cada crèdit ECTS equival aproximadament a 25 hores de dedicació.
El procés daprenentatge està basat en el model davaluació continuada (EC), és a dir, no es realitzaran proves finals presencials en cap de les assignatures.
Assignatures
Aquest diploma expert es cursa en un únic semestre acadèmic i consta de 2 assignatures obligatòries.
Sistemes alimentaris sostenibles - 6 Crèdits ECTS

• Sistemes alimentaris sostenibles: una comprensió del sistema alimentari
• Producció dels aliments
• Avaluació de l'impacte de l'alimentació a la salut planetària
• Entorns alimentaris: barreres i facilitadors per a un consum sostenible
• Accions per transformar els sistemes alimentaris en més sostenibles

Reptes en seguretat alimentària - 6 Crèdits ECTS

• Processos tecnològics a les diferents fases de producció o processament, envasament, conservació i distribució d'aliments
• Tractaments tecnològics sobre la biodisponibilitat de nutrients i la seva relació amb la salut
• Control i seguretat alimentària
• Nous aliments segurs i sostenibles dins del marc legal

En aquest programa no es fan pràctiques.

Perfils:
Professionals de la nutrició, la salut, la restauració o la indústria alimentària.
Sortides professionals
Aquest diploma d'expert implica una millora de la carrera professional en diferents àmbits, com ara els següents:

• Tècnic en empreses del sector agroalimentari o departaments de qualitat, innovació i desenvolupament.
• Tècnic a la indústria alimentària, a càrrec del desenvolupament de productes més saludables garantint els protocols de seguretat.
• Consultor al sector agroalimentari i de consum.

Requisits d'accés:
Per cursar el programa cal tenir una titulació universitària prèvia. En cas de no tenir una titulació universitària prèvia es pot accedir al programa a través del reconeixement d'un mínim de 2 anys d'experiència professional en els àmbits següents:

• Nutrició Humana i Dietètica
• Infermeria,
• Medicina,
• Biomedicina,
• Farmàcia,
• Fisioteràpia,
• Veterinària,
• Biologia,
• Biologia Sanitària,
• Ciència de l'Activitat Física i l'Esport,
• Ciència i Tecnologia dels Aliments,
• Gastronomia i Arts Culinàries,
• Bioquímica
• Biotecnologia
• Enginyeria Agrònoma
• Enginyeria Biomèdica
• Genètica
• Un altre camp vinculat a les Ciències de la Salut.

Aquest diploma d'expert no habilita per exercir una professió regulada. En làmbit de la nutrició i la salut, algunes professions, activitats o competències estan regulades pel BOE. Des de l'any 2009, els títols de grau universitari de Nutrició Humana i Dietètica són els que habiliten per a l'exercici de la professió regulada (Resolució de 5 de febrer de 2009, BOE de 17 de febrer de 2009).
Coneixements previs:

• No es requereixen coneixements previs.